요즘 피드만 열어도 상하이 버터떡 영상이 한 번쯤은 보이실 텐데요. 출근길 지하철에서도, 밤에 누워서 릴스 넘기다가도 계속 보여서 저도 결국 찾아보게 됐습니다. 어느새 디저트 하나가 또 새로운 이슈가 된 느낌입니다.
요즘 왜 다 상하이 버터떡 이야기일까
상하이 버터떡은 말 그대로 상하이 스타일로 만든 버터떡입니다. 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감이 특징이라서, 한 번 베어 물면 쿠키랑 떡 사이 어딘가 느낌이 납니다. 상하이의 녠가오에 버터를 더해 구운 버전이라고 보면 이해가 쉽습니다. 이름만 들으면 어렵게 느껴지지만, 실제로는 우유, 계란, 버터, 찹쌀가루 같은 익숙한 재료로 만드는 디저트입니다.
떡을 버터에 구워서 제공하거나
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버터 풍미를 강조한 떡 디저트 형태
로 판매되는 경우가 많습니다.
카페 디저트 메뉴로 SNS에서 인기를 얻으면서 ‘상하이 버터떡’이라는 이름이 빠르게 알려졌습니다.
상하이 버터떡 논란 이유
최근 논란이 언급된 이유는 크게 몇 가지로 정리됩니다.
1. 원조 논쟁
일부 온라인 커뮤니티에서는 상하이 버터떡의 원조나 출처에 대한 논쟁이 발생했습니다.
특정 매장이 원조라는 주장과 함께
유사 메뉴가 여러 곳에서 판매되면서 메뉴 출처 논쟁이 이어진 것입니다.
2. 메뉴 이름 논란
‘상하이 버터떡’이라는 이름이 실제 중국 상하이 지역 음식인지에 대한 논쟁도 있었습니다.
일부에서는
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실제 상하이 전통 음식이 아니라는 주장
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마케팅용 이름이라는 의견
등이 나오면서 온라인에서 이야기가 확산되었습니다.
3. SNS 확산
최근 디저트 메뉴는 SNS를 통해 빠르게 확산되는 경우가 많습니다.
상하이 버터떡 역시
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인플루언서 리뷰
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디저트 카페 후기
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커뮤니티 게시글
등을 통해 화제가 되면서 논란도 함께 확산된 것으로 보입니다.
소비자 반응
현재 소비자 반응은 크게 두 가지로 나뉩니다.
한쪽에서는
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새로운 디저트 메뉴로 재미있다는 반응
이 있는 반면,
다른 쪽에서는
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이름과 실제 음식의 관계
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메뉴 원조 논쟁
등에 대한 의견이 나오고 있습니다.
다만 많은 소비자들은 맛과 메뉴 자체는 별개의 문제로 보고 있다는 의견도 많습니다.
현재 상황
현재까지는 특정 법적 문제나 공식 제재가 발생한 상황은 아니며,
온라인 커뮤니티와 SNS 중심으로 논란이 확산된 상태라고 볼 수 있습니다.
디저트 메뉴 특성상 시간이 지나면 일시적인 화제 이슈로 정리될 가능성도 있다는 의견이 나오고 있습니다.
정리
상하이 버터떡 논란은
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메뉴 원조 논쟁
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음식 이름 관련 논쟁
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SNS 확산
등이 겹치면서 관심이 높아진 사례입니다.
현재까지는 온라인 중심 논의가 이어지는 상황이며, 소비자들은 메뉴 자체보다는 이름과 출처에 대한 이야기에 더 관심을 보이고 있습니다.
두쫀쿠 다음 타자로 등장한 상하이 버터떡
작년까지 주변에서 제일 많이 들었던 말이 두쫀쿠였습니다. 매장마다 품절이라는 말이 익숙해질 정도였습니다. 그런데 올해 들어 분위기가 슬슬 상하이 버터떡 쪽으로 넘어가는 느낌입니다. 영상에는 늘 비슷한 문장이 붙습니다. 다음 유행 디저트, 넥스트 두쫀쿠, 이런 표현들입니다. 덕분에 상하이 버터떡은 아직 먹어보지 않은 사람도 이름은 이미 알고 있는 메뉴가 됐습니다.
상하이 버터떡 맛과 식감 포인트
저도 궁금해서 주말에 한 번 사 와서 먹어봤습니다. 겉은 캐러멜처럼 갈색이 나게 구워져 있고, 안쪽은 떡처럼 쫀득한 반죽이 들어 있습니다. 버터 향이 꽤 진해서 한 입 먹으면 고소한 향이 먼저 올라오고, 뒤에 찹쌀 특유의 쫀득함이 남습니다. 빵처럼 부드럽게 찢어지는 게 아니라, 살짝 늘어났다 끊어지는 느낌이라 떡과 빵 사이 중간쯤에 서 있는 디저트 같았습니다. 한두 개 먹으면 꽤 든든해서 간단한 간식으로도 괜찮습니다.
짧은 유행 주기 속 상하이 버터떡 논란
상하이 버터떡이 요즘 유독 많이 언급되는 이유 중 하나는 디저트 유행이 너무 빨리 바뀐다는 분위기 때문입니다. 약과, 탕후루, 두바이 초콜릿, 두쫀쿠를 거쳐 이제는 상하이 버터떡까지 이어지면서, 새 디저트가 뜨고 사라지는 시간이 점점 짧아지는 상황입니다. 많은 분들이 이제는 디저트도 시즌 한정 아이돌처럼 느껴진다고 이야기합니다. 관심이 뜨겁게 쏠렸다가, 또 금방 다음 유행으로 넘어가는 패턴입니다.
억지 유행이라는 시선
상하이 버터떡 논란의 또 다른 포인트는 마케팅 방식입니다. 자연스럽게 입소문이 난다기보다, 여러 채널에서 비슷한 문구와 영상 구도로 반복 노출되면서 사람들의 호기심을 끌어오는 방식이 많이 보입니다. 새 디저트가 등장할 때마다 비슷한 멘트와 비슷한 콘셉트가 반복되다 보니, 보는 사람 입장에서는 하나의 흐름 안에 이미 자리 잡힌 홍보 같다는 인상을 받기도 합니다.
겉바속쫀 키워드의 반복
상하이 버터떡 소개를 보면 거의 빠지지 않고 등장하는 말이 겉바속쫀입니다. 약과, 튀김, 쿠키, 와플, 여러 디저트에서 늘 반복되던 표현이라 이제는 입에 익숙해진 말입니다. 상하이 버터떡도 이 흐름 속에 자연스럽게 들어가 있습니다. 실제로 먹어보면 표현 자체는 맞지만, 이제는 이 키워드만으로는 맛이 바로 상상되기보다, 또 하나의 유행어처럼 느껴지기도 합니다.
유행보다 중요한 취향 찾기
그래도 상하이 버터떡을 직접 만들어 먹어보면서 느낀 점은 생각보다 집에서 다루기 좋은 디저트라는 점이었습니다. 재료가 부담스럽지 않고, 굽는 시간만 잘 맞추면 결과가 일정하게 나오는 편입니다. 유행이라는 틀을 잠시 내려놓고, 내가 좋아하는 식감인지 천천히 살펴보면 더 편하게 즐길 수 있습니다. 쫀득한 걸 좋아하는지, 바삭한 걸 좋아하는지, 달기를 어느 정도로 원하는지에 따라 레시피를 조금씩 바꿔보는 재미도 있습니다.
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